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Recettes de cuisine

Mardi 27 avril 2010 2 27 /04 /Avr /2010 13:45

Beaucoup de personnes font des régimes avant l'été pour perdre les quelques kilos qui se seraient arretés là pendant l'hiver.

Mon père par exemple ne mange que du fromage blanc 0% et des fruits pendant une semaine avec de la viande blanche pauvre en graisse.

D'autre ne boivent que de l'eau, du thè vert  et ne mange que de la soupe ou du bouillon.

DSC00166

Perso, l'année dernière j'ai découvert LE régime MOntignac. Et cela marche plutôt bien.

L'interêt c'est que vous pouvez manger en quantité pour les gourmands!!

Ce régime est basé sur l'indice glycémique des aliments .

En gros , il faut supprimer les pommes de terres sous toutes ses

 formes , et convertir les aliments à base de farine raffinée en farine complette.

Le pain sera alors choisi aux céréales par exemple.

 Il faut également supprimer le beurre et y preferer l' huile.

La confiture devra être choisie avec plus de fruits que de sucre ( confipote par exemple) .

Le sucre devra être limité et préférer le fructose au saccharose. ( vous en trouverez chez monoprix)

 

Le midi les féculents sont interdits , les légumes viandes pauvres en graisses et les poissons ainsi que les fruits sont favorisés.

Le soir un féculent est conseillé comme des pâtes complettes , du quinoa le riz est à préféré non raffiné et basmati.

 

 

Voila , je vous donnerez des exemple de plats que vous pouvez deguster tres bientôt et tenez moi au courant de vos avancées.

 

Par Flo&Clo
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Vendredi 23 avril 2010 5 23 /04 /Avr /2010 16:38

La derniere fois en allant en soirée je me suis dit pourquoi ne pas essayer de faire une pâte à pizza .

Je me suis donc préparée mentalement  et ai regardé dans ma tonne de livre de cuisine si j'avais une recette.

Bon alors rien de plus simple que de faire une pâte à pizza, il vous faut de la farine ( 175 g ) de la levure de boulanger, 1 càs dhuile d'olive, du sel.

Tout d'abord j'ai mélangé mon sachet de levure en poudre avec un petit peu d'eau tiède et une partie de la farine. Puis je l'ai laissé gonfler dans un bol recouvert de film plastique .

J'ai ensuite mélangé cette pâte avec la farine lhuile et le sel . J'ai pris une feuille de papier sulfurisé jai étalé ma pate et il ne restait plus qu'a la garnire!!

 

Vous allez voir c'est très facile et vraiment bon. Juste un conseil n'étalez pas la pâte trop finement.

Bon appetit

Par Flo&Clo
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Mercredi 7 avril 2010 3 07 /04 /Avr /2010 09:30

Emincer 300g de kumquats, enlever les pépins, les cuire dans 350g de sucre & 500g d'eau à frémissement environ 20 minutes.chocobio.jpg

Pour la ganache chocolat :
1litre de lait
1litre de crème uht
250g de sucre semoule
12 jaunes d'œufs
450g de chocolat noir
Réaliser une crème anglaise, puis la verser sur le chocolat, la mélanger et réserver au frigo pour pouvoir faire des quenelles.

Cuire la pâte feuilletée entre deux plaques avec du praliné grains au four à 180 degrés environ 15 minutes.

Astuce :
Réaliser la ganache la veille si possible.

Par Flo&Clo
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Mercredi 7 avril 2010 3 07 /04 /Avr /2010 09:28

je n'aurais pas le temps de mettre toutes les recettes de la finale ce matin mais si vous voulez etre tenu au courant inscrivez vous à ma newletter et vous receverez les recettes directement sur votre messagerie.

Par Flo&Clo
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